他把兰溪牛肉面开进了万达广场，30年老师

每次美食君发现好吃的东西就很想分享给大家，希望你们也会喜欢它。从小时候开始，美食君就经常在路边吃面。面馆子很多，但最让美食君印象深刻的就是兰溪牛肉面。如果你是资深吃货，你一定在街边吃过一碗兰溪牛肉面。

常听别人说，正宗的兰溪牛肉面还是得去兰溪吃，别的地方没有兰溪本地的好味。但最近，美食君在金华发现了一家店，它继承了兰溪牛肉面的味道和记忆。现在，他想请你吃这碗记忆中的正宗兰溪牛肉面。

金华美食粉丝福利

到店出示本条图文

（一）

前碗招牌牛肉面半价

（售完即止）

（二）

充值送80充值送

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活动时间：年7月9-10日

有个亲切的名字叫“畈小溪”

畈小溪

金华市万达广场3F

牛肉面、牛肉炒面

30年兰溪牛肉面老师傅坐镇

我们的老板是位念旧的人，他希望用一个店，怀念一碗面——畈小溪的食言片语

畈小溪家的面条是地道的手工兰溪手擀面。特别强调一下，是“纯手工”的手擀面。手擀面要经过和面、揉面、擀皮、叠皮、刀切、成形几道工序。为了让手擀面更加有劲道，老板会在面粉里加入一定比例的食盐，并且要不停地加入自制的纯天然配料，以使手擀面更加软糯爽滑。

一边不停地用娴熟的手法揉面，通过强劲的臂力给面团揉上劲。然后用特制的擀面杖，将面团擀成薄面皮；叠皮后，用刀将面皮切成面条。最后，将面条散开，刀切成型，经过以上工序之后的手擀面，下面才不会发涨。

做法也是是兰溪当地的传统作法，将西红柿、酱制牛肉、腊笋、雪里红、手擀面，配以高汤烧制，口感酸脆鲜美，香浓入味。特别介绍下雪里红，兰溪农家的雪里红洗净风干后，切好，放进大缸里，加秘制调料，用大石块压紧，腌制5天。特制雪里红鲜味自然而突出。

汤底很隆（浓），偏咸一点，最屌的是很吸汤汁，面体也不会垮，满满一口下去超卵（暖）胃！像我这种热量消耗者一碗肯定不过瘾啊，必须追加哈哈哈~

牛肉酱制方法特别，用地瓜粉混合酱制，滑溜有劲道，而高汤是用猪大骨熬制36小时而成的。重点是，整个香到不行！不信你去闻闻看啊~

没有什么花哨，就是简单粗暴的大块牛肉，入味很深。牛肉看起来是五六成熟的样子，老板说这样吃才够爽！带筋的牛肉弹牙不粘牙，妈妈再也不用担心我塞牙缝了，这点很讨喜。

这样一碗招牌牛肉面，不加牛肉是12元，加一两牛肉另加10元，二两牛肉另加18元，三两牛肉另加24元，如果你是牛肉狂热爱好者，半斤牛肉适合你，另加33元。

最是兰溪情

港剧里最温暖的那句话不是“我爱你”，而是“来，我给你下碗面”——畈小溪的食言片语

在金华，你总能吃到各种各样的面：打卤面、阳春面、刀削面臊子面、担担面、热干面等等，有细如丝线的面条，也有宽如腰带的面条，形式不可胜数。

可是即便如此，美食君还是钟爱记忆中的那一碗兰溪牛肉面。食物除了味道重要以外，还有情感情绪。老板是地地道道的兰溪人，他的理想就是把家乡的特色牛肉面带给广大金华吃货。看老板认真煮面的样子就知道他对这件事情的专注程度……

对于习惯吃面的美食君，老实说前几年的金华真的没有一直让你流连的面馆，直到这家面馆的出现，让美食君的正餐又多了一个不二之选！

当然店里不止只有一碗面，还有十几款款面。除了面点之外还有各种佐餐小菜。欢迎资深吃货到店品尝，赶早还有机会能半价吃面哦。