话说正月里兰溪南门外(以兰江为界出了马公滩就叫南门外)有一男子章马儿到兰溪北向马涧一朋友李木货家拜年。李木货的老婆烧了馄饨给章马儿吃。章马儿从来没有吃到过馄饨,回家后向老婆兰花夸个不停。兰花听了说:“馄饨有这么好吃嘛,下次你朋友李木货来,我也烧馄饨给他吃。”话虽这么说,可是兰花是本地人,只知饺子,不知馄饨是啥模样。 夫妻对话正好被隔壁“水尼瓜”(兰溪方言意指妇女)听到了。她娘家正好也是马涧人,这两家平时就有矛盾,所以她想趁机捉弄兰花一番。她故意指着一只窝在门口睡觉的狗大声骂道:“你这只瘟狗,像一只馄饨一样窝在那里干嘛,碍手碍脚的,烦死了。” 这话被兰花听在肚里。她心想:“哦,我晓得了,馄饨嘛,就是一只狗窝在那里的模样,谁不会做。” 过几天,李木货来章马儿家回年(拜年的回访),兰花也给张三烧馄饨吃。于是她弄了五、六斤面粉,卖力地搅拌,揉面粉,搓面团,然后又费劲地把麦团做成一只狗窝起来睡觉的模样,狗尾巴、狗鼻子、狗嘴巴捏得栩栩如生。最后把她心目中“大馄饨”放在锅里蒸,蒸压蒸,那“馄饨”实在太大了,一时半会可真熟不了。 客人李木货在堂前等呀等,等呀等:“奇怪,这馄饨这么难搞,怎么还没熟?”于是说:“我要回家了。” 兰花说:“再等一下,馄饨就要熟了。“李木货又等了一会儿,还是没见馄饨端上桌子。这下真的要走了。兰花揭开锅一看,那只面粉做的“大瘟狗馄饨”还没蒸透,可是边上的“狗尾巴”、“狗耳朵”已经熟透了。于是说:“哎呀,客人你别急,要不‘馄饨’尾巴吃点先,‘馄饨’耳朵吃点先…… 馄饨:面粉加水揉成面团,擀皮。然后取一张馄饨皮放于手心,将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处,皮对折两头卷起,再将两头窝起来粘紧即可。外形像极了一直窝睡的狗。一般巧手的马涧农妇都能包出皮薄陷鲜、口感嫩滑、非常好吃的馄饨。过去交通不便,风俗各异,南门外的人未见过馄饨也是正常。所以兰花就按自己想象的狗睡觉的模样,捏造心目中的馄饨模样。 赞赏 长按卡介苗预防什么看白癜风哪个医院看的好
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