如果说设在城市主干道的高大上商圈是餐饮经济主动脉的话，那么分布在小巷里的夜市就是小血管，如北京东华门夜市、沈阳兴顺夜市、台湾士林夜市等，距离我们较近的如福州达明路等，它们都成了丰富城市文化的一道独特风景线。

　　那么，为美化城市，堵住脏乱差的源头，疏通群众需求的出口何在呢？东门夜市一条街就是在市场自发和政府引导的双重作用下形成的。

东门夜市一条街

　　8月24日晚7点多，记者来到东门社区夜市一条街时，有些店家刚刚开始布置桌椅，有些店里已经坐着食客。到了9点左右，不少店里已经人声鼎沸了。

亲友聚餐

　　记者随着一则招聘洗碗工和服务员的广告进入“皇鸽楼”。老板林建辉是大济蒲山村人，原本在广东从事餐饮生意的他听说兰溪大排档被拆，东一环路南段有可能是新的“美食街”，他当机立断备好资金，租下沿街的一栋3层房子及门前的空地。“这个房子已经被收储了，租的时候跟我们说好了，如果政府需要另作他用的话，我们无条件搬迁。”林建辉说。

　　鲤城街道东门社区党支部书记陈晨耀告诉记者，随着东一环路南段的拓宽改造，已征用的土地除了供道路使用之外，还剩下一些边角料地带，经过批准，夜市一条街利用这些空地搭盖临时建筑物，满足市民夜生活的需求。

　　林建辉是去年12月份进入东一环路的，“当时这里的店面还只有三四家，我算是第一梯队吧。”为什么那么豪迈地一下子拿下三层楼？林建辉认为，仙游人很爱吃，也会吃，“兰溪既然拆了，那总得有个新地方吧，我打听是这里后又看见这里靠近玉田大桥，还有个兰溪景观带，肯定没问题的。”林建辉说。

　　沿着夜市一条街两侧转上一圈，记者还发现了不少“老面孔”，原本存在于兰溪大排档的“月亮桥”等也出现在这条街上。当然，也有一些店家本着新店新气象的想法，换个名字重新来过。

　　正准备点燃鞭炮庆祝开业的陈清建是榜头人，他是“百味园”的老板之一。陈建清说，他的合伙人原先也在兰溪大排档开店，这次合伙人发生变化，场地发生变化，所以名字也换了，“从前几天试营业的情况来看，人气还是很不错的”。

　　夜市是餐饮经济的小血管，是丰富城市文化的一道独特风景线。既然是风景线，干净、整洁、有序，自然必不可少。

灯笼装扮

夜市散步

　　县住建局局长吕清水曾说，城市管理是一个过程，反复性的特点十分明显，对脏乱现象，政府组织力量清理后，但很快就回潮，形成治理——回潮——再治理——再回潮的恶性循环，“这是城市管理最头痛的地方”。

　　夜市一条街怎么管？鲤城街道党工委书记李岩峰表示，东一环路南段两侧坚决不允许再建设固定建筑物，设立夜市一条街的初衷是为了疏导原先兰溪大排档的店家，也满足市民的需要。“今后将按照分类经营，分区域管理的原则，先引导餐饮类到东一环路。我们会对地块统一管理，对卫生和食品安全也统一管理。”李岩峰说。

　　采访中，不少商家门前的空地上围起了篱笆墙，他们大多表示，墙内和墙外的卫生都会由自己清理，严格按照“门前三包”的要求来做。记者发现，由于没有划设的车位，许多车辆停放在人行道的一侧，似乎是一个小短板。

　　当晚，记者在走访夜市一条街时，恰巧遇上前来检查的执法队，他们由市场监督管理所、食安办、安监站等多家部门组成，通知商家前往相关部门办理工商营业执照、餐饮许可证、督促建立食品进货台账等，同时检查运营场所的各类消防安全设施。

　　市场监督管理局鲤城所所长阮国辉告诉记者，联合执法队平均一星期开展一次检查，在结束第一阶段的相关证件催办之后，他们还将继续开展第二阶段工作，履行进货查验，引导商家规范经营。

　　夜市一条街上有多少商家？据鲤城街道东门社区提供的统计结果显示，截至目前，这条街上已经有38家店，涵盖多种菜系和家常菜。

炒菜、烧烤一应俱全

　　进驻的店家越来越多了，是竞争还是抱团？林建辉说，“当然是越多越好了，大了才能广而告之，原来找吃的可以来这里。”林建辉是在统计了每个月的营业额之后给出的答案，他说,“去年12月底的营业额和现在的营业额没有太大的差距，但是商家已经从当时的三四家变成现在的38家。而且我这的鸽子汤更适合冬天喝，还要撇开季节的影响。”为此，林建辉最近还推出了一些新品种，以适应季节和晚上11点到凌晨2点多的宵夜市场。

新店开张

　　无独有偶，其他商家也显示了抱团发展的意愿，这些宵夜市场上的“新贵”们齐齐瞄准了同一个目标：打响夜市一条街的牌子。

　　陈晨耀说，东门社区也希望借着东一环路的开通和餐饮带来的人气，培育出一个独特的市场，因此目前并未收取各类管理费用。尽管目标尚未实现，但陈晨耀透露，“水涨则船高”，目前,东门一些重要地段的店面租金，已从每月的数百元上涨至一两千元。

　　东门夜市成为仙游城市文化新的一道风景线，指日可待。

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