人生就像上足了弦的发条

与时间玩命地比赛奔跑

身边的事慢慢变得物是人非

翻看日历，才想起来

时间都去哪儿啦？

那些小时候吃的小零嘴儿

经历过岁月雕琢的你

还想的起来吗？

属于兰溪人的儿时记忆

于70、80年代或者更早出生的兰溪人来说

葱棍糖是舌尖上最香甜的童年记忆之一

犹记得小时候最爱吃的

就是那酥松甘甜的葱棍糖

那时，每当听到拨浪鼓“咚咚”的声响

我们就知令人馋嘴的零食——葱棍糖来了！

而现今，肩挑箩筐的卖糖人已在生活中渐行渐远

手工葱棍糖的味道

却凝固成了心中那一抹难以忘却的乡愁

而这抹乡愁，在每年天气转凉时分的黄店镇麻坪村，得以缓解。兰溪市麻坪坞村，位于风景秀丽的白露山下，地处丘陵，历来盛产芝麻，纯手工制作麻酥糖，代代相传，已有上百年历史，口味地道，口感极佳，香脆可口，是老少皆宜之传统特产，馈赠亲友之佳品。

近期，兰溪市黄店镇麻坪村洋溢着甜蜜的味道。60多岁的章月琴大妈在村里的老师傅和女儿、女婿的帮助下做葱棍糖。

先把麦芽糖倒入锅内，熬将近一小时，再分别按上述比例投料，熬煮时用锅铲上下左右不断搅拌。

糖浆熬到浓度，蘸取一些正在熬煮的糖浆，如浓度偏低，糖浆成细小的线滴流下，随着浓度提高，糖浆成大线条块流下，此时说明葱棍架已经熬好，这时糖浆温度在℃左右。

熬好的糖浆应立即起锅，把糖浆倒入另一个铁锅中冷却至℃，并加入少量的小苏打粉，用水拍成球形，并用力摔打，使其造成很多小气孔。

接着，章月琴用剪刀将圆饼状的麦芽糖一圈圈地煎成细条，剪的过程十分讲究。

然后再把剪完的葱棍糖条，用预先烘热的铁刀按规定长度切断。

最后将其平摊在竹筛上，放在沸水锅上，让蒸汽把糖条表面蒸潮，再撒上熟芝麻，边撒边滚动，让糖条上均匀粘满芝麻为止，葱棍糖就制成了。纯手工加上纯麦芽糖，让章月琴制作的葱棍糖一口咬下去，酥松甘甜不腻，混有白芝麻香，且不粘牙。这，就是儿时甜蜜的味道。

快去黄店镇麻坪村

回忆儿时的甜蜜吧~

内容来源于兰溪新闻

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长按







































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