11月1日到2日，浙江省第三届地方特色菜肴技能竞赛在开化举行。兰溪代表团代表金华市参赛，经过两天的激烈角逐，最终获得团体一等奖。

此次竞赛由省总工会、省餐饮行业协会和开化县人民政府联合主办，有来自全省各地的14支代表团参赛。比赛为3人一组，每人需在90分钟内独立完成两道体现地方特色的菜肴。地方特色、厨师功底、菜肴实用性是竞赛评分的三大标准。

除摘得团体一等奖外，此次兰溪代表团3名厨师还荣获个人特金奖一个、金奖两个，创造了全省参赛团队最佳成绩。

“得奖还挺意外的，毕竟从接到通知到抵达开化，我们的准备时间不足24小时。”个人特金奖获得者徐江义介绍，他从事餐饮行业已17年，目前就职于满江红团队，他的比赛菜肴是大仙菜豆腐汤圆、兰花风肉扣蜜枣。这两道菜精心选用了大仙菜、兰溪的豆腐、转轮岩的风肉、姚村的蜜枣等本地食材，兼具了地方特色和实用性，因而得到了评委的认可。

而另两位参赛者的参赛菜肴，则是诸葛桂花山药、茶香风肉、鸳鸯如意千张卷和兰江绣虾球，分别选用了诸葛的桂花、下陈毛峰、兰江土河虾等本地食材，充分彰显了兰溪人文和饮食特色。

近年来，兰溪餐饮行业发展势头良好，销售额逐年扩大，年实现餐饮营业额26.9亿，同比增长24.6%，增速位居金华第一，占全市社会消费品零售额比重17.9%。

截至去年底，全市有大小餐饮店余家，从业人员4万多人次。全市相继发掘了一批专业厨艺大师和民间烹饪高手，五年间共涌现出了国际烹饪（艺术）大师2名、中国烹饪大师7名，浙江烹饪大师10名。

今年5月，浙江省餐饮行业协会正式授予兰溪“浙江美食名城”称号，兰溪成为金华地区首个获此殊荣的县市。记者冯亦柔编辑黄浙川来源：兰溪新闻