兰溪，是座小城。

每天清晨醒来都会有新鲜的感觉在这座小城生活的20年，一些东西慢慢融进了我的血液鸟叫、蝉鸣、自行车铃、菜农的叫卖``````

空气中满是油条、大饼、粿、豆浆、豆花`````·的香味路上的行人总是待着微笑，孩子、老人、工人、农民就是这样的一座小城，让我迷恋关于兰溪，它有自己的故事，而故事的开始就是它独特的小吃

肉圆：淀粉，肉粒，豆腐，萝卜为主料，底下会铺上菜叶做衬。味道绵软，入口即化。在春节时家家都会做上一蒸锅。想在也慢慢的进入兰溪许多大饭店的菜单。老妈很喜欢做这个，虽然没有几次是做到表里如一，但我也很是喜欢。

乌饭：糯米，乌饭叶，白糖或红糖。一个让我一直想念的小吃。每年四月蚊子开始多的时候，家里家会备上一些给小孩吃，据说是防蚊虫的，虽然无从考证，但那个软软糯糯甜甜的味道实在让人难忘。我个人喜欢白糖，口感会更好些，在软糯中加入了一些沙沙的口感。

芝麻条：芝麻，花生，蔗糖。因为有芝麻和花生的缘故，加上蔗糖冷却后变脆，口感酥脆香甜，而且不会粘牙。现在有卖，但已经不是原来的味道，总是会感觉太甜而失去兴趣。

小时候因为灶台已经很少，所以会有排队的现象。经常会到半夜才会轮到做芝麻条，但我总是很兴奋的在边上等着第一锅出来，吃上两口才去睡觉。那种味道很幸福。

汤圆：糯米粉，肉末，豆腐，落汤青。兰溪的汤圆是咸的。当我第一次吃到芝麻馅的甜汤圆时我表现出了一个兰溪人因有的惊讶。而后来当我接触到北方人后，我才知道，汤圆原来只有少部分地区是咸的。而兰溪的汤圆又因为它的配料特殊而出名，那就是落汤青。这是一种我很不喜欢的青菜，味道有点苦。我曾问我妈为什么兰溪人这么喜欢落汤青，她告诉我，出了兰溪就找不到这青菜了。说实话我不喜欢汤圆，因为它的皮很粘，不好下咽，也不好消化，所以没吃的汤圆我只吃里面的馅。

兰溪小萝卜（水萝卜）：小萝卜。一种腌制的萝卜，味道酸甜，口感爽脆。一般只在冬天制作，因为它是放到密封的瓦罐里腌制，时间不能太长，且温度高了容易腐烂。我奶奶的小萝卜是我最喜欢的，味道很好，而且不会涩。

咸豆浆加水煎包：大豆，面粉，肉末，葱花。这样的早餐实在是过于普通。兰溪人都吃过这样的搭配。咸豆浆也算是江浙特有，豆浆里面加入酱油，味精和葱花，你会看到豆浆会慢慢的凝结，这时你就要不停的去搅拌。很多人还喜欢在咸豆浆中加入榨菜粒和碎油条。而水煎包不同于一般的煎包，它只用少量的油，煎熟过程中的热量完全来源于水。所以这样煎出来的煎包外表金黄，但又不会有油腻的感觉。初中学校边菜场的那家水煎包是我的最爱，毕业后去找过，但那边已经拆迁，找不到了，遗憾啊。

油条加粿：面粉，咸菜（梅干菜),葱花，猪油。油条各处都有，但在兰溪，油条的主要作用是在于它的搭配。最常见的就是跟粿。这里的粿仅限于薄皮粿。薄皮粿的做法有几种，煎、烤、烫。图中的粿是咸菜（梅干菜）粿，这种是烫出来的，将面饼摊在一个放在火上烘烤的铁板上烫熟。我个人喜欢葱油的。葱花加上猪油的香味，加上淡淡的咸味，这才是王道啊。油条还有一个绝妙的搭配，那就是大饼（兰溪特有，真正的特有），因为没找到图片，下次补上。

酥饼：面粉，芝麻，梅干菜，猪肉。外表金黄，口感酥脆，还有淡淡的芝麻香。每次回学校都有带上些，这也算是少有的能带出兰溪的特色小吃了。暑假在家发现小的酥饼比较适合我。

麻球：芝麻，糯米粉，红糖或豆沙。一种甜食，用油炸制而成。外表金黄，外脆里糯，加上豆沙的甜味，口感非常好。虽是油炸的，但油只停留在表面，用油纸控干后就不会有油腻的感觉。暑假在老壮家又吃到了，味道很好，不过会比较不容易消化，不益多吃。

金丝琥珀蜜枣：蜜枣，蜂糖。

水晶糕：淀粉。这是一道夏天的冷饮。将淀粉加水调成糊状，水要多放，以免太干。放入锅中小伙慢煮，这样煮出来颜色更通透且不会粘锅，等成透明糊状后就可以装进盆子冷却，之后切成小块，加入冷水，白糖，醋即可食用。制作方便，且口感顺滑，入口即化。

清明粿：糯米粉、大米粉，葱花，猪油，酸菜，香干。在我家这边的清明粿是圆的··口味主要是甜咸两种整个制造的过程很简单。将米粉先用水搅拌好，上锅蒸熟，然后像做饼一样把馅包进去。甜的馅主要是红糖和芝麻，咸的馅是雪菜笋丁或是猪肉葱，但猪肉要尽量肥一些剁碎。有一点不同的是。甜的清明粿是绿色的，米粉中会放入艾草，而咸的清明粿是按馅料来，猪肉的是米黄色的，雪菜笋丁是白色的。将包好的粿放如一个模具中按压后会呈圆饼状，并且在一面会有花纹。最后上锅再蒸熟就可以了。小时候做清明粿总是会凑热闹，因此，我常常做出来各种奇形怪状的清明粿，当然，最后这样怪模怪样的家伙也只能进我自己的肚子里去。小孩子会常常交换自己家的清明粿，然后谁家最好吃就先去谁家把它消灭完。

水索粉：米粉。我妈的最爱。一种细长的粉条，由米粉直接制成，实心。兰溪特有的食物，做法也有多种。但现在大家最常吃的做法就是夏天的水索粉，这也是名字的又来。将水索粉煮熟，放入凉水中过一遍，放凉后就可以加入酱汁适用。也有简单的是直接加入酱油和味精。口感劲道爽滑，而且微凉，实在是夏天的第一选择。

鸡子粿：面粉，肉末，葱花，鸡蛋。外表金黄酥脆，里面香味浓郁。将肉末与葱花搅拌均匀包入面皮中封好，放入煎锅中煎煮，等一边金黄后将打好的鸡蛋从封口灌入粿中，然后迅速反面煎熟即可食用。因为家里以前做个小吃生意，现在姑姑家也还在做，所以吃到的机会比较多。但印象中最好吃的还是小时候跟朋友一起去看戏，哪有跑到哪，然后花三块钱买一个鸡子馃和一碗馄饨，美美美的吃上一顿。

这就是兰溪，但也只是一小部分，她的美丽远不止这些。

慢慢的融入进去你才能体会到这座浙中的小城魅力！

兰溪信息港，让我们一起了解兰溪，玩转兰溪!

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